日本式のラーメン屋の経営戦略について―味千ラーメンを例として[日语论文]

摘要

拉面源于中国，却在日本发扬光大。拉面俨然成为典型的日本料理之一。在高速发展的今天，拉面经过不断地创新，口味变得丰富多彩，已成为日常饮食之一。目前，拉面已经给日本的经济、文化带来了巨大的影响。

近年来，日本的拉面店也不断地向中国进军，并成为一种新的产业，蕴藏着无限的商机。作为在中国最有名的日本式拉面店——味千拉面，能够获得今日的成功，研究其经营战略具有极大的意义。

本论文从三方面对味千拉面进行阐述。通过对味千拉面的历史、日本国内的发展以及向中国的进军过程、经营战略来进行具体分析。味千拉面的成功经验对中国的饮食行业具有极大的参考价值和借鉴意义。

关键词:  味千拉面；日本式；经营战略；海外进军

主旨

ラーメンは中国から生まれるが、日本でますます盛んになっている。今、ラーメンは立派な日本食になってきた。生活のリズムが速い今は、発祥地を上回る豊かな味の変化をぜひ楽しんでいただきたいと思う人がたくさんいるし、ラーメンはもう日本人にとって日常飲食になっている。さらに、ラーメンは、日本の経済や文化などに大きな影響を与える。

近年以来、日本ラーメンは中国に進出している。新しい産業が出そうで、無限なビジネスチャンスが埋蔵されている。中国で一番有名な日本式ラーメン屋――味千ラーメンがいまの成功を収めて、その経営戦略を研究するのは重大な意義がある。

本論文は味千ラーメンを例として論じて、三つ部分が分けている。味千ラーメンの歴史、日本国内の発展と中国に進出、その経営戦略、中国への影響を通して、日本式ラーメン屋を詳しく分析する。

キーワード:　味千ラーメン；日本式；経営戦略；海外進出