摘要

饮食文化是两国文化中重要的组成部分，中国的饮食文化对周边国家甚至全世界都有着特殊的影响。日本自古以来受中国饮食文化的影响颇为深刻,可以说很多的日本料理文化都传承了中华民族的一些饮食文化。同时, 由于两国地理位置、自然环境、历史背景和宗教思想的不同，两国在饮食文化方面也存在着很大的区别。本文将通过中日两国的食材、烹饪方法、用餐工具、饮食礼仪和饮食观等方面的对比，体现出两国饮食文化的不同，分析阐述中日饮食文化的差异。这一差异将给我们展示中日文化各自独有的魅力，帮助跨越文化鸿沟，加深饮食文化交流，促进世界性的文化融合。

关键词：饮食文化；特点；差异；原因

目次

摘要

要旨

0はじめに1

1飲食自身の比較1

1.1日中の食材の特徴2

1.2調理方法の比較2

1.3調味料の比較3

1.4食器の比較3

1.5飲食儀礼の違い4

1.6代表的な茶文化と酒文化の分析4

2日中飲食観の比較4

2.1飲食観の違い4

2.1.1食事に対する見方5

2.1.2客をもてなす仕方と観念の違い5

2.1.3会食の方法の違い5

2.2飲食観の違いの形成する原因6

2.2.1自然地理の原因6

2.2.2経済の原因6

2.2.3歴史文化の原因6

2.2.4宗教の原因6

3おわりに7

謝辞7

参考文献  8