日本人饮食习惯中的文化思维[日语论文]飲食習慣から日本人の文化思惟を窺う+开题报告+文献综述
目    次
要　　旨
1  はじめに    1
2  先行研究と本稿の立場    2
2.1  日本人の飲食習慣についての先行研究    2
2.2  日本人の飲食文化についての先行研究    2
2.3  日本人飲食習慣から見える考え方についての先行研究    3
2.4  本稿の立場    3
3　飲食習慣から日本人の文化思惟を窺う    4
3.1  飲食習慣から日本人の自然観を窺う    4
  3.1.1  元の味と色を重視する日本人    4
  3.1.2  日本人が持っている強い季節感    5
3.2  日本料理と日本人の美意識    6
  3.2.1  懐石料理に含まれた日本人の伝統的な美意識    6
  3.2.2  幕の内弁当と日本人の現代の美意識    7
  3.2.3　食器から日本人が細部に気を配る美意識を窺う    8
3.3  外国の料理の取り入れと日本人の包容性    8
4  終りに    10
参考文献    11