日本金枪鱼捕获量减少对水产业和饮食业带来的影响[日语论文]
日本のマグロ漁獲量の減少が水産業と飲食業に与える影響
要　　旨
魚文化が盛んな日本で、漁業を通じ、生存している人は少なくない。そして、日本の食卓の上に、マグロは欠けない存在だと思う。しかし、何十年をかけ、人々の生活に多い比重にかけるマグロが今、厳しい現状に臨む。マグロ漁獲量の減少をめぐり、水産業と飲食業の厳しい現状を分析する必要があると思う。
本論文はまず日本のマグロ漁獲の歴史と現状に基づいて、マグロは日本における位置づけを述べる。それから、マグロ減少の原因を分析する。そして、マグロ漁獲量の減少は水産業と飲食業に与える影響を詳しく説明しようと思う。水産業では一般人の方々、国、環境という三つの方面から述べる。また、一般人の漁師業者と仲卸業者の生存問題を強調し、国の経済貿易と輸入情報から日本の海外輸入高度依存の現実を分析する。さらに、生態システムの厳しい現状を説明したい。飲食業ではフードシステム、寿司業界と和食人材の流失という三つの方面から分析する。消費者の購買力と市場の消費局面の変化、寿司屋の閉店問題と若い世代の海外志望をそれぞれ詳しく説明する。最後は解決対策と未来への新たな懸念である。
解決したい問題は日本国内のマグロ量の増加法、養殖マグロの制限、絶滅危惧種の絶滅を食い止めることなどである。

キーワード：マグロ　漁獲量　減少　対策

目　　次
要　　旨
はじめに    1
１、マグロ漁獲の歴史と現状    1
1.1歴史    1
1.2現状    2
1.3漁獲量減少の原因    2
２、水産業に与える影響について    3
2.1漁師業者と仲卸業者への衝撃    3
2.2貿易への影響    5
2.3天然マグロの減少危機    5
３、飲食業に与える影響について    6
3.1フードシステムへの危機    6
3.2寿司業界の窮地    7
3.3人材の流失    7
４、対策と新たな考え    8
4.1養殖マグロ    8
4.2漁業の復興    9
4.3他のもので取り揃える    9
4.4環境改善    10
4.5新たな懸念    10
終わりに    11
参考文献
謝　　辞