论中法饮食文化之差异[法语论文]
Les Différences entre les Cultures Diététiques Chinoise et Française

RÉSUMÉ

Comme nous savons, la Chine est un grand pays de gourmandises, la culture diététique a une longue histoire. Depuis les temps anciens, la Chine poursuit à la fois la couleur, l’odeur et le goût de la cuisine, elle a également beaucoup de règles de l’étiquette à table．Et la cuisine qui peut être comparable avec la cuisine chinoise, c’est celle de la France. Les Français poursuivent la cuisine et sont très sérieuses avec elle, sa cuisine peut être appelée l’art. Avec la communication internationale de plus en plus fréquente, l’échange culturel de la nourriture entre les pays est devenu une partie très importante. Dans ce mémoire, on va étudier les cultures diététiques chinoise et française, et essaie d’étudier d’autres cultures de la Chine et de la France.

MOTS-CLÉS : la culture ; les cuisines ; les manières à table

TABLE DES MATIÈRES
摘  要    I
RÉSUMÉ    II
Introduction    1
1 Les différences entre les cultures diététiques chinoise et française    2
1.1 La culture diététique chinoise    3
1.2 La culture diététique française    3
2 La Recherche profonde des cultures diététiques chinoise et françaises    7
2.1 La Comparaison de situations en Chine et en France    7
2.2 Les différences de la nourriture de base entre la Chine et la France    7
2.2.1 La nourriture de base en Chine    7
2.2.2 La nourriture de base en France    8
2.3 Les différences du goût entre la Chine et la France    8
2.3.1 Le goût chinois    8
2.3.2 Le goût français    8
3 Les manières à table en Chine et en France    10
3.1 Les manières à table en Chine    10
3.2 Les manières à table en France    10
Conclusion    13
BIBLIOGRAPHIE    14
REMERCIEMENTS    15