日本の食文化と民族性について[日语论文]

摘要

自古有云“民以食为天”，吃是人类最基本而本能的行为表现，最先得到认知和解决的就是“食”，可见食是一切事物的基础。食物中隐含着深刻的文化内涵。饮食文化和人类的生活有着密不可分的关系。饮食文化可以体现一个国家的精神结构甚至是一种社会结构与认知事物的方式，也可以反映出一个国家的民族个性和文化特色。日本的饮食文化得益于其独特的历史地理环境，在历史发展中不断更新，环境影响饮食文化，饮食文化亦体现民族个性。本论文论述了日本的饮食文化和日本的民族性。通过便当感受日本民族强烈的家族感，通过捕鲸和鲸信仰感受日本民族矛盾的性格，通过健康和节约的饮食习惯感受日本民族的危机意识。饮食是生命存在之根本，反映一定的社会现象，从日本的饮食文化中能够体会到日本独特的民族个性。

关键词:  饮食；文化；民族个性

主旨

昔から「民は食をもって天と為す」と言う言葉が有る。食べ物は人間の最低限度の必要と本能の表れ方である。食べ物は一番早く認知と解決をされるので、全ての土台であることが分かる。食べ物には深い文化を内包する。食文化は人々の生活と密接した関係がある。食文化は国家の精神構造ばかりでなく、社会構造と認知の方式を体現することである。食文化も国家の民族性と文化の特色を反映できる。日本の食文化は特別な歴史環境と地理環境に恵まれ、歴史の発展に伴って更新する。環境は食文化を影響して、逆に食文化も民族性を体現する。この論文は日本の食文化と民族性を論述する。弁当を通して日本の強烈な家族感を感じる。捕鯨と鯨信仰を通して日本の矛盾の性格を感じる。健康と節約の飲食習慣を通して日本民族の危機感を感じる。食生活は生命生存の根本であり、社会現象の一面を反映する、日本の食文化から、日本の独特の民族性が感じられる。

キーワード:　飲食; 文化; 民族性