箸とナイフ·フォークから日本文化の帰属を見る_日语论文+开题报告+文献综述

摘要

筷子拥有三千多年的历史，它起源于中国，是现如今亚洲国家和地区广为使用的食具。而刀叉是主要在欧美地区使用的食具。筷子和刀叉都是人类文明的产物，反映了东西方两种不同的饮食文化和社会文化。筷子和刀叉先后传入日本，都在某种程度上影响了日本的饮食生活和社会文化，也从侧面反映了日本文化。本文拟以此为契机探讨日本文化的归属问题。

本论文共分为四章：

第一章，介绍了论文写作的背景及写作意图。希望从食器中的筷子与刀叉这一侧面来探讨日本文化的归属问题。

第二章，叙述了筷子的起源、使用方法、传入日本并形成了日本独特的筷子文化。筷子发源于三千多年前的中国黄河流域，在中国隋唐时期传入日本。在此后的漫长历史进程中，筷子与日本岛国文化相适性，不仅在材质、形状、功能等方面发生了变化，影响了日本的饮食生活，更是影响了日本人的审美意思、宗教信仰。而且，日本人的一生都离不开筷子。

第三章，叙述了刀叉的起源、使用方法及传入日本的经由。刀叉也在一定程度上影响了日本人的饮食生活。另外，虽然刀叉传入日本的时间不长，但是也发生了些变化，产生了一种结合了餐刀与餐叉功能的新型食具。

第四章为分析、总论部分。通过对筷子与刀叉的分析，可看出日本民族是一个善于学习和创造的民族。日本文化外来因素较多，是一种多元文化，或者说是复合文化。但是，很明显，总体上日本文化更偏重于东洋特征。可以看出日本人很重视传承具有浓厚东洋特征的自身传统文化。

关键词：筷子，刀叉，日本文化

目次

摘要

要旨

1はじめに1

2日本と箸1

2.1箸について1

2.1.1箸の起源1

2.1.2箸の使い方2

2.2箸の日本への伝わり 2

2.3独特な日本の箸文化 2

2.3.1日本の箸. 3

2.3.2箸と日本人の宗教信仰. 4

2.3.3箸と日本人の一生.4

3日本とナイフ·フォーク 5

3.1ナイフ·フォークについて  5

3.1.1ナイフ·フォークの起源.  5

3.1.2ナイフ·フォークの使い方とマナー  6

3.2ナイフ・フォークの日本への伝わり 6

3.3フォークはさみ  7

4終わりに  8

参考文献  10