中日食卓における酒文化の比較研究_日语论文+开题报告+文献综述

摘要

在人类悠久的历史进程中，中华文明一直走在世界的前列，尤其是酒文化。对酒而言，中国不仅拥有先进的酿造经验与技术，并且在对酒的功效的开发与运用中也在潜移默化的影响着别国。中日两国相邻，同属于东方民族，酒文化方面也拥有同一渊源。自古以来中日两国之间交流不断。在学习中国技术的同时，将酒文化也传播到了日本。日本的酒文化也拥有悠久历史，在日本民族文化中占有重要位置。

由于酒文化受社会环境、生活习惯、传统文化等因素影响，因而中日两国酒文化在酒的种类、酒俗、酒礼等方面存在着明显差异。餐桌酒文化作为社会文化的缩影，在两国酒文化中占有重要地位。因此，通过对餐桌酒文化予以相关研究，有利于进一步促进两国文化的交流与发展。本文旨在通过探寻中日酒文化的起源与发展、，分析中日餐桌酒文化的异同，进而在学习和借鉴日本对本国酒文化保护措施的同时，提出笔者对今后中国酒文化的保护与发展的建议，以期实现为中日两国的文化交流与发展做出贡献的美好愿景。

关键词：中日，餐桌，酒文化，异同，比较 

目次

摘要

要旨

1　はじめに 1

2　先行研究と本稿の立場 2

2.1　中日酒の歴史と発展に関する先行研究 2

2.2　中国の酒文化に関する先行研究 2

2.3　日本の酒文化に関する先行研究 3

2.4　中日の酒文化及び食卓における酒文化の比較に関する先行研究 4

2.4.1　共通点 4

2.4.2　相違点 4

2.5　本稿の立場 5

3　中日の酒文化についての比較 7

3.1　中国の酒文化 7

3.2　日本の酒文化 7

4　中日食卓における酒文化の比較 9

4.1　中日食卓における酒文化の共通点 9

4.1.1　人間関係を促進する手段 9

4.1.2　儒家思想の影響 9

4.1.3　健康効能のため 10

4.2　中日食卓における酒文化の相違点 11

4.2.1　酒の種類 11

4.2.2　飲酒の雰囲気 12

4.2.3　飲酒の習慣とマナー 12

4.2.4　酔っ払い者に対する態度 13

5　中国酒文化の継承に対するアドバイス 15

5.1　酒文化の普及 15

5.2　礼儀の養成 15

6　おわりに 17

参考文献 18