摘要

和果子是有着悠久历史的日本传统食物。和果子与日本人的一生密不可分，在各种重要的传统节日以及招待客人等场合，都少不了和果子的存在。和果子具有显著的季节特征，不仅在名称上表现季节特色，在食材与造型上也与季节的变化相呼应。日本人通过和果子来表现季节的变化，把饮食和季节相融合，展现了与自然和谐共处的精神理念。日本人由于地理环境和传统自然观的影响，对季节有着敏锐的感知能力，因此季节与日本人的生活息息相关。季节感不仅在饮食，节日等生活习惯上有所体现，从古至今日本人的文学作品和思想方面也充满季节的身影。和果子承载了历史与传统，而季节感是日本人重视自然的表现，两者都是日本文化的重要组成部分。

关键词：日本人、和果子、季节感、日本文化

目次

摘要

要旨

はじめに 1

一．和菓子の由来と歴史の発展 1

1．菓子と和菓子 1

2．和菓子の歴史の発展 2

1）中国から来た唐菓子 2

2）南蛮菓子の影響 2

3）和菓子の形成と普及 2

二．和菓子と季節感 3

1.名前の中の季節感 3

2.四季からの食材 4

3.造型の中の季節感 4

三．季節感の原因 5

1．地理的位置の要因 5

2．宗教思想の影響 5

四．日本人の季節感の体現 6

1．食事の中の季節感 6

1）日本の茶道と季節 6

2）懐石料理と季節 7

3）魚料理と季節 7

2．日本文学作品の中の季節感 7

3．祝日と和服の中の季節感 8

終わりに 9

謝辞 10

参考文献 11