料理の味付けにおける中日の比較研究[日语论文]

摘要

吃饭是人们人生中最重要的部分。中国作为历史、文化大国，对各个国家的饮食文化带来了影响。特别是日本。日本与中国，众所周知，是一衣带水的“邻邦”，从以前开始，日本文化就一直受到来自中国的许多影响。因此，日本的饮食文化和中国的饮食文化有许多相似之处，但在细节方面又有不同。

在本文中，将通过分析中日料理的“味”，进行中日饮食文化的对比研究，来分析中日饮食文化中的不同与形成原因，加深对日本饮食文化的了解，进一步加深对日本文化的了解。这对中日的文化交流有着重要的意义。 

关键词: 料理 调味 中日比较 饮食文化 

要旨

食事が人々の人生の中で非常に重要な部分である。中国は歴史と文化の大国として、それぞれの国の食文化に影響を与えている。特に日本であ

る。日本と中国は一衣帯水の「隣国」であり、昔から日本の文化はずっと中国文化の影響を受けてきた。そのため、日本の食文化は中国の食文化と多くの類似点を持っているが、細かいところにはまた違う。

本文では、中日料理の「味」を分析し、中日の食文化の対比研究を行い、中日の食文化の違いと原因を分析し、日本の食文化に対する理解を深め、さらに日本の文化に対する理解を深めていく。これは中日の文化交流にとって重要な意味を持っている。

キーワード 料理 味付け 中日比較 食文化